INGRÉDIENTS
Découvrez une nouvelle version d’un grand classique grâce à ces pitas au thon à la niçoise. Garnis d’œufs, de thon, de haricots verts, de pommes de terre et d’une vinaigrette acidulée, ces pitas peuvent être dégustés en salade ou en sandwich, à la maison ou sur le pouce.
- 2 pommes de terre rouges (environ 227 g), cuites et coupées en cubes
- 1 tasse (250 ml) de haricots verts cuits et coupés en morceaux
- 1 conserve (120 g) de thon pâle en morceaux, égoutté
- 3 c. à soupe (45 ml) d’oignon rouge ou d’échalote coupés en dés
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché (facultatif)
- 4 œufs durs *voir conseil
- 2 pains pita ou naan, tranchés en deux
- Laitue, tomates hachées, olives (facultatif)
Vinaigrette crémeuse à la moutarde et au citron:
- 1/3 de tasse (75 ml) de yogourt grec nature
- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon ou à l’ancienne
- ¼ de c. à thé (1 ml) de zeste de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais
- ¼ de c. à thé de sel
Une pincée de poivre
PRÉPARATION
Vinaigrette crémeuse à la moutarde et au citron : dans un petit bol, mélanger au fouet le yogourt grec, la mayonnaise, la moutarde, le zeste et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les haricots verts, le thon, l’oignon et le persil. Verser la moitié de la vinaigrette sur le mélange et remuer pour bien enrober.
Couper les œufs en quartiers et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Disposer les pitas dans des assiettes et les garnir de laitue. Répartir le mélange de salade sur la laitue et ajouter les œufs. Garnir de tomates et d’olives, si désiré, et arroser du reste de vinaigrette.
Pita roulé : réchauffer légèrement les pitas à la vapeur ou au four à micro-ondes et ouvrir un peu la poche. Garnir de laitue et ajouter le mélange de salade. Ajouter les œufs coupés en tranches, les tomates et les olives, si souhaité. Rouler délicatement et déguster.
Conseil
* Comment cuire des œufs durs: placer les œufs en une seule couche dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 à 12 minutes. Bien les égoutter et les passer sous l’eau froide ou les retirer à l’aide d’une cuillère à trous et les placer dans un bol d’eau glacée pour les refroidir.
Information nutritionnelle
-
640
-
23g
-
5g
-
390mg
-
1180mg
-
6g
-
1200mg
-
69g
-
6g
-
30%DV
-
29%DV
-
31%DV
-
2.5 µg
-
50 µg
-
250mg
-
41g
-
90mg
Ostéoporose Canada privilégie une alimentation riche en calcium, vitamine D, protéines, magnésium, et vitamine K pour préserver la santé osseuse, tout en insistant sur un régime bien équilibré qui contienne contient des fibres et des grains entiers, des vitamines, des minéraux et des protéines.
