INGRÉDIENTS
Les sandwichs sont un moyen idéal de servir un repas rassasiant, surtout lorsque vous cuisinez pour une ou deux personnes. Ce plat copieux d’inspiration portugaise, qui se prépare en moins de 20 minutes, est garni d’un œuf pour un apport supplémentaire en protéines. Servez-le accompagné de petits pois et de sauce piri piri.
- 6 oz (180 g) de bœuf haché extra-maigre
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché ou de coriandre fraîche hachée
- 2 c. à thé (10 ml) de paprika fumé
- ¼ de c. à thé (1 ml) de sel et de poivre
- 2 tranches de fromage cheddar
- 4 tranches de pain
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre ramolli, divisé
- 2 gros œufs
- 2 tranches de mozzarella, coupées en lanières
- Persil frais haché et sauce piri piri, facultatif
- 1 ½ tasse (375 ml) de petits pois cuits, chauds
PRÉPARATION
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, le paprika fumé, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Diviser le mélange en deux et former deux galettes fines.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen vif et y déposer les galettes. Cuire les galettes en les retournant souvent pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et qu’elles ne soient plus roses à l’intérieur. Garnir chacune d’une tranche de fromage cheddar et les déposer dans une assiette. Essuyer la poêle.
Tartiner la moitié du beurre sur un côté de chaque tranche de pain. Placer 2 tranches dans la même poêle. Déposer les galettes sur le pain et recouvrir des tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut. Cuire à feu moyen en retournant une fois jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Déposer sur une petite plaque à pâtisserie.
Remettre la poêle à feu moyen et ajouter le reste du beurre. Casser les œufs dans la poêle et les cuire à votre convenance, mais sur le plat. Déposer les œufs sur les sandwichs et les recouvrir de lamelles de fromage, en laissant le jaune d’œuf apparent. Placer sous le gril pendant 30 secondes pour faire fondre légèrement le fromage. Saupoudrer de persil et servir avec des petits pois et de la sauce piri piri, si désiré.
Information nutritionnelle
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710
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38g
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20g
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325mg
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1130mg
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7g
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600mg
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45g
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9g
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39%DV
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51%DV
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18%DV
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0.2 µg
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91 µg
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400mg
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48g
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80mg
Ostéoporose Canada privilégie une alimentation riche en calcium, vitamine D, protéines, magnésium, et vitamine K pour préserver la santé osseuse, tout en insistant sur un régime bien équilibré qui contienne contient des fibres et des grains entiers, des vitamines, des minéraux et des protéines.
